Промышленное оборудование

Холодильники - это оборудование, основное назначение которого охлаждение, замораживание и хранение быстро портящихся продуктов. Камерами холодильников поддерживается постоянные температурные (от +12 до -400С) и влажностные (от 85 до 95%) условия. Разработаны строгие санитарные требования к помещениям холодильника.

Классификация

По целям преимущественного использования различают холодильные агрегаты для складов продтоваров, ресторанов и кафе, учреждений розничной торговли, комбинатов пищевой отрасли.

Многогранность использования устройств потребовала разработки множества модификаций. Отечественные и импортные модели классифицируются по разным показателям.

Функциональное подразделение:

1. Оборудование, обеспечивающее первичную термообработку.
2. Базисные модели, обеспечивающие длительное хранение продуктов.
3. Холодильные конструкции для торговых предприятий.
4. Холодильники, монтируемые на средства транспортировки.

Модели всех групп делятся на подгруппы по функциональным характеристикам и объёму.

К группе холодильного промоборудования относят многоэлементные комплексы, включающие холодильные системы и опционально установки с показателями холодопроизводительности от 15 КВт и выше.

Холодильную систему составляет многокомпонентный комплекс разнообразного холодильного оборудования, объединённого циркуляцией или нахождением хладагента для искусственного охлаждения. Из компонентов чаще всего пользуются: компрессорами, конденсаторами, различными типами испарителей, ресиверами и т.д.

Определения и особенности компонентов

В холодильную установку включают одну или несколько холодильных машин и все компоненты для полноценной работы, переноса и применения производимого холода.

Холодильная машина - с физической точки зрения представляет тепловую машину, осуществляющую энергозависимый обмен тепла между объектами с низкой и высокой температурой.

Чаще всего пользуются компрессионными или абсорбционными машинами.

В компрессионной хладагент сжимается объёмными компрессорами или их турбированными вариантами. Наибольшее распространение получили аммиачный и фреоновый типы хладагентов.

В абсорбционной (пароконденсаторной) абсорбированные на жидком или твёрдом абсорбенте пары хладагента, испаряются при нагревании, обладают более высокими цифрами парциального давления.

Абсорбционные машины могут иметь непрерывный и прерывающийся цикл. Машины с непрерывным циклом делят на насосные и диффузные (безнасосные).

В качестве теплового источника могут выступать газ, электричество или пар. К источнику тепловой энергии не предъявляется специфических требований. Например, можно воспользоваться отработанными парами.

В качестве холодильного агента традиционно используется аммиак-содержащие реагенты, в качестве поглотителя - вода. В отдельных моделях в качестве абсорбента пользуются водным раствором бромистого лития и водой в качестве холодоагента.

Громоздкость и больший вес абсорбционных машин из-за использования воды, в сравнении с компрессионными, компенсируются простой конструкции, надёжностью компонентов, применением недорогих тепловых источников и шумностью.

Пароконденсаторная холодильная машина - аппарат, в котором хладагент циклически испаряясь, поглощает избытки тепла и конденсируется в жидкое состояние с выделением тепла.

Холодильный агрегат - этим основополагающим термином обозначают компрессорную, компрессорно-конденсаторную или автономную холодильную установку заводского производства.

Компрессоры, используемые в современных промышленных холодильниках делят на три группы: герметичные, полугерметичные (бессальниковые), открытые (сальниковые).

Охлаждение компрессора производится нагнетанием жидкости или воздуха.